בלאדי מרי: שילוב נפלא של וודקה ועגבנייה

על פי הפולקלור המקומי, בלאדי מרי היא רוח רפאים, פנטום או רוח שנחשפות לחשוף את העתיד. אומרים שאם תלך אחורה במעלה גרם מדרגות בבית חשוך בלילה, תחלוף ליד המראה, תראה משתקף במראה אחד משני דברים: פניו של האדם שאליו אתה אמור להינשא, או גולגולת. אם הגולגולת מופיעה, זה אומר שאתה עומד למות לפני שתזכה להתחתן עם מישהו.

בלאדי מרי בהיסטוריה מתייחסת למרי טידור, מלכת אנגליה הראשונה ששלטה בזכות עצמה. מרי הייתה ילדה היחיד של הנרי השמיני על ידי אשתו הראשונה, קתרין מאראגון, ששרדה עד לבגרות. היא זכתה לחביב אביה בילדותה וקיבלה חינוך טוב. אולם, כשנישואי הוריה נפרדו, היא נשכחה גם על ידי אביה. הנרי השמיני ומרי אף היו בעלי אמונות דתיות שונות - הבת הייתה חסידה נאמנה של הקתוליות, בעוד האב קידם את הפרוטסטנטיזם ברחבי אנגליה. במהלך חמש שנות שלטונו, מרי שרפו למעלה מ -280 מתנגדי דתיים על המוקד ברדיפות מארין וטיהרו למעלה מ -60,000 פרוטסטנטים-לכן היא נקראה בלאדי מרי.

הקוקטייל Bloody Mary הומצא בשנות העשרים או השלושים. למרות שאיננו יודעים לאיזה בלודי מרי הממציא נקשר בזמן שנתן למשקה את השם הזה, שני הסיפורים לעיל תואמים בדיוק את הקוקטייל הקלאסי בעל הצבע הדמי.

ישנן תיאוריות שונות באשר למוצא המשקה ושמו, והסיפור האחורי הנפוץ ביותר מתוארך לפריז בשנות העשרים בבר ניו יורק של הארי &. הארי&נפתח בשנת 1911 לאחר שלג'וקי אמריקאי פירק ניו יורק פירוק ונשלח לפריז. הבר בסגנון ניו יורק הפך ליעד אמריקאי בתקופת האיסור. ובסביבות 1920 הגיעו לפריז אנשים שנמלטו מהמהפכה הרוסית והביאו איתם וודקה, שהייתה חדשה בצרפת. פרננד פטיוט, הברמן בהארי &, מצא כי הרוח הזרה הזו חסרת טעם, כשהחל להתנסות בה ביצירות הקוקטיילים שלו. במקביל, גילה פטיוט מיץ עגבניות משומר אמריקאי, אשר בימי האיסור ללא אלכוהול נקרא" קוקטייל מיץ עגבניות" בתפריטי הבר והמסעדה. לאחר אינספור ניסויי קוקטייל וודקה כושלים, סוף סוף שילבה פטיוט וודקה עם מיץ עגבניות משומר ותיבול.

לאחר האיסור, פטיוט הביא את המשקה למנהטן כאשר ניהל את בר קינג קול במלון סנט רג'יס. במשך זמן מה, הקוקטייל הוכנס מחדש לחטוף האדום בהנהון לרגישויות אמריקאיות עדינות יותר. פטיוט אמר ל"ניו יורקר "ביולי 1964:" יזמתי את "בלאדי מרי של היום". ג'סל אמר שהוא יצר את זה, אבל זה באמת היה רק ​​וודקה ומיץ עגבניות כשהשתלטתי על זה. אני מכסה את תחתית השייקר בארבע קורעי מלח גדולים, שתי קורטבים של פלפל שחור, שתי קורטבים של פלפל קאיין ושכבה של רוטב ווסטרשייר; לאחר מכן אני מוסיף קורטוב של מיץ לימון וקצת קרח סדוק, מכניס שני גרם וודקה ושני אונקיות מיץ עגבניות עבה, מנערים, מסננים ושופכים. אנו מגישים מאה עד מאה וחמישים בלאדי מרי ביום כאן בחדר קינג קול ובמסעדות האחרות ובחדרי האירועים.&ציטוט;

כמו משקאות קלאסיים רבים, הוא נתן השראה לכמה וריאציות. הגרסאות הפופולריות כוללות את Bloody Maria (עשוי טקילה), החטפן האדום (עם ג'ין), והקיסר, יצירה קנדית הכוללת מיץ קלאמטו.

להלן מתכון פשוט לבלאדי מרי.

1) יוצקים מעט מלח סלרי לצלחת קטנה.

2) משפשפים את הצד העסיסי של הלימון או טריז הליים לאורך שפתו של כוס ליטר.

3) מגלגלים את הקצה החיצוני של הכוס במלח סלרי עד לציפוי מלא, ואז ממלאים את הכוס בקרח ומניחים אותה בצד.

4) סוחטים את לימוני הליים והליים לשייקר ושופכים אותם פנימה.

5) מוסיפים את הוודקה, מיץ העגבניות, חזרת, טבסקו, ווסטרשייר, פלפל שחור, פפריקה, בתוספת קורט מלח סלרי יחד עם קרח, ומנערים בעדינות.

6) מסננים לכוס המוכנה.

7) מקשטים בענף פטרוזיליה, 2 זיתים ירוקים חניתים, טריז ליים וגבעול סלרי (לא חובה).